刀具车的价格与其材质密切相关。一般来说,采用优质冷轧钢板、不锈钢等材质制作的刀具车,由于材料成本高、耐用性好,价格相对较高。而采用普通钢材或塑料材质的刀具车,虽然价格较低,但在耐用性和承重能力方面可能有所欠缺。